高中历史选择性必修二知识清单：现代食物生产储备与食品安全的社会转型.docxVIP

高中历史选择性必修二知识清单：现代食物生产储备与食品安全的社会转型

一、课标导航与核心素养定位

【基础】【课标要求】本课对应《普通高中历史课程标准（2017年版2020年修订）》中的相关内容要求：通过了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类社会生活中的重大意义。这要求我们从唯物史观的角度，理解生产力进步（科技革命）如何推动生产关系（农业经营模式）和生活方式（饮食观念）的变革。

【重要】【核心素养解读】

（一）唯物史观：理解科学技术是第一生产力。从工业革命到生物工程，技术的每一次飞跃都深刻地改变了食物生产的效率与储备的方式，同时也引发了生产关系的调整（如大型农场、跨国食品公司的出现）。

（二）时空观念：构建“技术革新”与“历史阶段”的对应关系。明确20世纪中叶机械化、20世纪下半叶生物技术、21世纪智能化这三个关键时间节点，以及发达国家与发展中国家（如中国）在现代农业道路上的不同时空路径。

（三）史料实证：学会运用统计数据（如粮食产量、耕地面积变化）、历史文献（如《中国的粮食问题》白皮书）、法律法规（如《食品安全法》）及生活观察（如超市冷链食品）来论证历史解释。

（四）历史解释：能够辩证地阐释“现代化”的双刃剑效应。一方面，它极大地消除了饥饿；另一方面，它也带来了食品安全、环境压力等新挑战。