2026年高二生物选修一期末复习知识体系卷.docxVIP

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2026年高二生物选修一期末复习知识体系卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.在利用酵母菌制作果酒的过程中，下列操作错误的是

A.发酵前需要对所有用于制作的器皿进行灭菌处理

B.发酵初期，酵母菌进行有氧呼吸，产生二氧化碳和乙醇

C.发酵过程中需要保持相对无氧环境，并控制适宜的温度

D.发酵结束后，应将果酒进行过滤或灭菌才能饮用

2.制作果醋时，使用的是醋酸菌。下列关于醋酸菌的叙述，正确的是

A.醋酸菌是一种真核生物，细胞结构复杂

B.醋酸菌在无氧条件下，可以将乙醇分解为乙酸

C.醋酸菌的生长需要严格的厌氧环境

D.制作果醋时，起始pH值应控制在5.0-6.0之间

3.某同学在制作果酒实验中，发现发酵液表面出现菌膜，可能的原因是

A.酵母菌死亡，细胞内容物溢出

B.杂菌污染，且杂菌比酵母菌更适应该环境

C.发酵液中的糖被消耗殆尽

D.温度过高，导致酵母菌失活

4.下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是

A.发酵过程通常需要在无氧条件下进行

B.