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2026年一学校食堂食品安全管理制度

本制度适用于2026学年及后续学年全国各级各类公办及民办普通中小学、中等职业学校、幼儿园、普通高等学校校内所有自营、委托经营、合作经营模式的学生食堂、教职工食堂及配套食品加工操作间、食材存储库房、餐食配送点位，所有涉及食堂食品采购、存储、加工、售卖、留样、废弃物处置、人员管理的环节均需严格遵照本制度执行。

岗位责任体系建设

学校法定代表人为食堂食品安全第一责任人，每季度至少带队开展1次食堂食品安全全流程排查，每学期至少组织2次食品安全应急演练，每学年向教职工代表大会、家长委员会做不少于1次的食堂食品安全工作专项汇报，对全校食堂食品安全工作承担首要领导责任。