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2026年食品营养与健康讲师认证考试题

一、单选题（共10题，每题2分，总计20分）

1.在中国居民膳食指南中，推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量是多少？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.红肉（如猪牛羊肉）

C.淀粉类食物（如土豆）

D.水果

3.中国居民膳食指南强调“食物多样”，其主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供均衡营养

C.降低烹饪难度

D.增加食物种类多样性

4.老年人常缺乏哪种营养素，需要特别关注？

A.脂肪

B.维生素D

C.碳水化合物

D.蛋白质

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

6.中国营养学会建议孕早期妇女每日增加能量摄入多少？

A.200千卡

B.300千卡

C.400千卡

D.500千卡

7.“地中海饮食”的核心特点是？

A.高脂肪、高盐

B.高谷物、高蔬菜、适量鱼类

C.高糖、高加工食品

D.高红肉、低蔬菜

8.以下哪种矿物质对维持人体骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.在中国，儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是什么？

A.铁摄入不足

B.铁吸收率低

C.铁丢失过多

D