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2026年营养师资格考试营养学专业题库

一、单项选择题（共15题，每题1分）

1.题目：中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.题目：某地区居民膳食结构以高盐为主，易导致哪种慢性病风险增加？

A.糖尿病

B.高脂血症

C.高血压

D.肥胖

3.题目：孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

4.题目：老年人消化功能下降，以下哪种食物最容易被消化吸收？

A.煮烂的肉末

B.整颗坚果

C.生菜沙拉

D.全麦面包

5.题目：中国居民膳食中，哪种脂肪酸含量普遍不足？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸（特别是α-亚麻酸）

D.脂肪酸甘油三酯

6.题目：食物标签上“无糖”是指每100克含糖量低于多少？

A.0.5克

B.1克

C.5克

D.10克

7.题目：我国居民膳食中，哪种维生素缺乏较为普遍？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.题目：以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焯水

9.题目：中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B