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有机农业公司加工设备清洁消毒管理制度

1总则

1.1制定目的

为规范公司有机农产品加工车间各类生产设备的清洁、消杀、保洁、复核全流程管理工作，建立标准化、常态化、可追溯的设备清洁消毒管控体系，从设备端保障有机农产品生产洁净度与质量安全性。有机农产品加工区别于普通农产品加工，对生产设备卫生条件、消杀规范性、残留物管控有着严苛的合规要求，加工设备长期运行易残留果蔬碎屑、汁液残渣、有机附着物，若清洁消毒不及时、操作不规范，极易滋生细菌、霉菌等微生物，引发产品污染、批次品质不达标等问题，直接影响有机产品认证有效性与产品市场准入资质。为解决设备清洁消杀频次混乱、作业标准不统一、重点部位消杀遗漏、台账记录不规范、岗前卫生管控缺失等管理短板，明确各岗位部门权责、固化作业流程、统一消杀标准、建立闭环考核机制，结合有机农产品加工生产特性与车间运营实际，特制定本制度。

1.2适用范围

本制度适用于公司所有有机农产品加工车间、预处理车间、分装车间配套的全部加工设备清洁消毒管理工作，覆盖原料预处理设备、清洗设备、分拣设备、切割破碎设备、烘干风干设备、分装包装设备、输送设备、存储辅助设备等全品类生产设备。管控场景包含设备日常班前清洁、班后消杀、批次间歇保洁、每日全面消杀、每周深度清洁、月度彻底维保消杀、停产复工专项消杀等全部作业场景。适用部门涵盖生产加工部、品控质检部、设备运维部、车间后勤部，覆盖设备