日韩料理连锁加盟试题库及答案.docVIP

日韩料理连锁加盟试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种是日本传统主食？

A.面包B.米饭C.面条

答案：B

2.韩国料理中，泡菜的主要原料是？

A.白菜B.萝卜C.黄瓜

答案：A

3.日本料理中常用的刺身鱼类，哪种较常见？

A.鲈鱼B.三文鱼C.草鱼

答案：B

4.韩国石锅拌饭中，一般会搭配哪种酱料？

A.番茄酱B.大酱C.辣酱

答案：C

5.日本的和果子通常用什么做外皮？

A.面粉B.糯米粉C.淀粉

答案：B

6.以下哪种酒是日本特色酒？

A.白酒B.清酒C.啤酒

答案：B

7.韩国烤肉中，经常搭配的蔬菜是？

A.生菜B.菠菜C.西兰花

答案：A

8.日本寿司里常见的“玉子”是指？

A.玉米B.鸡蛋C.洋葱

答案：B

9.韩国料理中，参鸡汤主要食材有鸡和？

A.人参B.党参C.黄芪

答案：A

10.日本天妇罗是指？

A.炸物B.煮物C.烤物

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.常见的日本料理有（）

A.拉面B.寿喜锅C.乌冬面

答案：ABC

2.韩国料理中的小菜可能包括（）

A.辣白菜B.萝卜块C.酱黄瓜

答案：ABC