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某工程技术食物中毒预案

第一章总则

1.1编制目的

为有效预防和控制工程项目施工现场及生活区域突发食物中毒事件的发生，一旦发生食物中毒事故，能够迅速、高效、有序地组织应急救援工作，最大限度地减少人员伤亡和身体健康损害，保障工程一线作业人员的生命安全与身体健康，维护施工现场的正常施工秩序和社会稳定，特制定本应急预案。

1.2编制依据

本预案依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共卫生事件应急预案》、《建设工程安全生产管理条例》以及工程所在地方政府关于食品安全管理的相关法规和标准，结合本工程项目实际情况编制。

1.3适用范围

本预案适用于工程项目经理部管辖范围内的所有区域，包括施工现场办公区、生活区、职工食堂、分包单位驻地及周边可能发生食物中毒事件的场所。本预案适用于指导应对由于细菌性、化学性、动植物毒素等引起的，导致人员出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，甚至危及生命的食物中毒突发事件。

1.4工作原则

1.以人为本，生命至上：在应急处置过程中，始终将保障人员生命安全和身体健康放在首位，优先救治中毒人员。

2.预防为主，常备不懈：加强日常食品安全管理，落实各项预防措施，消除隐患，做好应急物资储备和人员培训。

3.统一指挥，分级负责：建立统一的应急指挥机构，明确各级各类人员的职责，实行分级管