中级茶艺师岗位招聘考试试卷及答案.docVIP

中级茶艺师岗位招聘考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.六大茶类中，______茶属于不发酵茶。

2.紫砂壶的制作原料主要是______。

3.冲泡绿茶常用的水温一般为______℃左右。

4.白茶的主要产地是福建______。

5.茶艺表演中，“凤凰三点头”通常用于______环节。

6.乌龙茶的发酵度介于______之间。

7.用来盛放茶叶的器具称为______。

8.普洱茶属于______茶类（后发酵）。

9.奉茶时应将茶杯放在客人面前______侧。

10.铁观音属于______茶类。

答案：

1.绿2.紫砂泥3.804.福鼎5.注水6.15%-70%7.茶仓8.黑9.右10.乌龙

单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下不属于绿茶的是（）

A.西湖龙井B.碧螺春C.大红袍D.黄山毛峰

2.冲泡红茶的最佳水温是（）

A.70℃B.85℃C.95℃D.100℃

3.紫砂壶的特点不包括（）

A.透气B.保温C.吸附茶味D.易碎

4.以下属于白茶的是（）

A.君山银针B.白毫银针C.祁门红茶D.武夷岩茶

5.客人较多时，奉茶顺序应遵循（）

A.先老后少B.先男后女C.先主后宾D.随机

6.普洱茶陈化主要依赖（）

A.温度B.湿度C.微生物D.光照

7.用于过滤茶汤的茶具是（）

A.茶漏B.茶针C.茶则D.茶荷

8.乌龙茶“洗茶”的主要作用是（）

A.去杂质B.唤醒茶