食品加工原料验收准则.docx

食品加工原料验收准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》，结合本企业食品加工原料特性，针对原料验收环节存在的质量把控不严、索证索票不全、存储条件不规范等问题，旨在规范原料验收流程，确保原料质量安全，预防食品安全风险，保障生产稳定运行。

1、统一验收标准，降低原料质量隐患；

2、完善追溯体系，满足监管要求；

3、提升仓储管理效率，减少损耗浪费。

(二)适用范围：适用于采购部、质量部、仓储部、生产车间等部门及采购员、质检员、仓管员、车间主任等岗位。采购员负责供应商信息核实，质检员负责原料感官及理化检验，仓管员负责验收记录与入库，生产车间配合反馈使用异