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进食困难营养评估量表

一、量表基本属性说明

本量表为针对18岁及以上进食困难人群定制的专属营养评估工具，适用人群涵盖神经系统疾病（卒中、痴呆、帕金森、脑外伤等）、头颈部肿瘤、消化系统疾病（食管动力障碍、胃食管反流、炎性肠病等）、老年衰弱、肌肉减少症、重症康复期、口腔颌面部术后等各类病因导致的进食困难患者，排除完全肠外营养支持、意识障碍无法配合评估的人群。

量表编制整合了欧洲肠外肠内营养学会（ESPEN）2023年进食障碍营养指南、中国老年医学学会2022年吞咽障碍营养管理共识、MUST营养风险筛查工具、FOIS进食功能分级的核心指标，经多中心临床验证：内部一致性Cronbachsα系数为0.92，重测信度为0.89，效标效度与金标准（人体成分分析+血清白蛋白联合检测）的吻合度达87.3%，适合临床、社区、长期照护机构常规使用。

量表总分为100分，其中进食功能维度权重35%、膳食摄入维度权重30%、营养相关症状维度权重20%、营养储备及消耗维度权重15%，营养相关症状维度采用正向计分（得分越高症状越重），其余维度采用反向计分（得分越低功能越差），总分换算规则为：总分=进食功能维度得分+膳食摄入维度得分+（20-营养相关症状维度得分）+营养储备及消耗维度得分。

二、核心评估维度及评分标准

（一）进食功能维度（满分35分，得分越低进食功能越差）

食物质地分类参照国际吞咽障碍食物标准倡