中国地域美食特色探究.pptVIP

我国各地域饮食习惯第1页

中国幅员广阔，地大物博；各个不同的地域有着不同的饮食风俗及习惯，充分了解各地域顾客的饮食习惯，有利于我们更有针对性的为客人提供服务；第2页

过渡页（设计好之后能够删掉这个文本框哦）中国饮食文化第3页

起源我国饮食文化的历史起步较早，发展也不久。早在十万年前，我们的祖先已知道烤吃食物。陶器、陶罐等较为先进的储器或饮器问世后，人们能较为方便地煮、调拌和收藏食物，饮食习惯便进入了烹调阶段。距今七八千年的裴李岗文化时期，夏商时代已经有王者“十二鼎食”之说。汉代时已经发展形成并充分掌握了炖、炒、煎、煮、酱、腌、炙等烹调方法，并外传到中亚、西亚和东南亚。封建时期每个朝代的宫廷御膳，都代表了当初的饮食最高水平。可见我国的饮食文化源远流长，内容又相当丰富。

第4页

发展我国的饮食结构复杂多样，以五谷为主食者为最多，即吃面食或米食，并配以各种汤、粥作饮料。这是因为我国广大地域自然条件优越，尤其是东部广大平原地域合适种植小麦、水稻等农作物，广大劳感人民在长久生产和生活中逐渐形成了自己的饮食习惯，大多地域习惯于早、中、晚一日三餐。

我国的饮食调制方式各式各样，烹、炒、煮、炸、煎、涮、炖等，加之丰富的佐料大葱、香菜、蒜、醋等，使我国的饮食和菜肴花样繁多，色香味俱全。这是西方型饮食所不能比的。

同步我国地域广阔，民族