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2026年营养师营养配餐认证考试题集

一、单选题（每题2分，共30题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗粮杂豆

B.蔬菜

C.水果

D.鱼肉

3.儿童青少年膳食中，钙的推荐摄入量是多少？（）

A.300-400mg/d

B.400-500mg/d

C.500-600mg/d

D.600-800mg/d

4.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少？（）

A.400μg/d

B.600μg/d

C.800μg/d

D.1000μg/d

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.以下哪种烹饪方式最容易导致维生素流失？（）

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒制

D.烤制

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为（）。

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

8.以下哪种食物是铁的良好来源？（）

A.粗粮杂豆

B.蔬菜

C.水果

D.红肉

9.1岁以上儿童建议每日饮水量为（）。

A.400-600ml

B.600-800ml

C.8