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食品安全知识读本

“民以食为天，食以安为先J食物是我们人类生存和成长的必须物质,

在长的人类发展史中，人们最初的愿望始终是为了获得充足的食物。然

而，在物质发展如此丰富的今天，我们的孩子已经不仅是满足于如何吃饱,

而是追求如何吃的好、吃的安全。为此，我们将通过本书告诉孩子们怎样

才能吃的安全、吃出健康。

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目录

丰富多彩的营养素

仔细辨认方能吃

别做“馋嘴猫”

当心吃出烦恼与祸害

好习惯，坏习惯

吃出你的健康来

第一节、丰富多彩的营养素

人体所需要的营养素，主要包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、

维生素和水，六个大类，40多个品种。现代营养学还把膳食纤维列为

第七大营养素。每一类营养素，对人体的生长、发育和健康，都不可

缺少。要使身体