绿色蔬菜安全质量规范指南.pptVIP

无公害蔬菜

产品安全质量标准第1页

二、无公害蔬菜产品安全质量标准我国农业已逐渐融入全球经济发展的步伐，农业标准化成为目前我国农业和农村经济发展，尤其是农业当代化建设必不可少的一项主要工作。农业标准化对规范市场、促进农业产业结构调整、增长农民收入、推动农业科技进步、实现农业宏观调控，均有十分主要的作用。伴随我国加入WTO和农业生产发生根本性变化，我国农业标准体系建设基本建成，农业系统制定的国标超出300多项，行业标准达成1000多项，地方标准超出15000项。第2页

二、无公害蔬菜产品安全质量标准（一）影响无公害蔬菜产品安全质量的主要原因依据对全国各地主要蔬菜种类安全质量的监测及分析，影响无公害蔬菜产品安全质量的主要原因有：有害的金属、非金属物污染、硝酸盐和亚硝酸盐污染、农药残留污染。第3页

二、无公害蔬菜产品安全质量标准1、有害的金属及非金属物污染主要涉及：铬、镉、铅、汞、砷、氟。铬：对人类是致癌物。镉：为人体的非必需元素，是毒性很强的重金属，能够在人体内潜伏累积，引发急慢性中毒。铅：对人体是一种累积性毒物。铅中毒可由血液中铅浓度进行诊疗。可造成人体红细胞生命周期缩短，肾损伤及中枢神经紊乱。汞：一种累积性毒物，对人体危害性很大。有机汞比金属汞的毒性更大，在人体中排泄迟缓，可侵害神经系统。砷：砷化物属于高毒物