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2026年营养学基础知识问题集

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-400克

D.400-500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.棉籽

3.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

4.维生素D的主要来源是？

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.晒太阳

D.强化食品

5.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜？

A.2-3份

B.3-4份

C.4-5份

D.5-6份

7.下列哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.葵花籽油

B.深海鱼

C.大豆油

D.菜籽油

8.缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

9.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

10.下列哪种食物是钙的最好来源？

A.深绿色蔬菜

B.牛奶

C.豆制品

D.坚果

11.中国