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2026学校食品安全工作计划安排

第一章总体目标与原则

1.1年度目标

2026年学校食品安全工作的核心目标是：全年不发生一起因管理疏漏导致的食源性疾患事件；食堂量化分级A级率保持100%；师生对校园食品安全的满意度≥92%；食堂关键环节（采购、贮存、加工、留样、餐具消毒）实时监测数据合格率≥98%；完成“互联网+明厨亮灶”省级示范校创建并通过验收。

1.2工作原则

预防为主：把风险识别与隐患治理前移到采购源头和加工环节，杜绝事后补救。

全程可控：建立“从农田到餐桌”全链条追溯体系，确保每一批次食材来源可查、去向可追、责任可究。

数字赋能：依托校园物联网平台，实现温湿度、消毒浓度、紫外线强度等关键指标自动采集、异常预警。

社会共治：家长、属地市场监管、第三方检测机构、保险公司五方联动，形成监督闭环。

持续改进：每季度召开一次管理评审会，依据数据趋势动态修订控制参数，实现螺旋式提升。

第二章组织与职责

2.1校级领导小组

职务

姓名

职责

组长（校长）

李××

食品安全第一责任人，统筹资源，签发年度预算与应急预案。

常务副组长（分管后勤副校长）

王××

日常决策、突发事件指挥、对外协调。

成员（总务处、德育处、信息中心、家委会）

共9人

按模块落实具体任务，每月例会通报进度。

2.2执行机构

食品安全办公室（挂靠总务处）：专职2人，负责制度修订、培训、档案