中药材炮制炒炙火候控制技师（中级）考试试卷及答案.docVIP

中药材炮制炒炙火候控制技师（中级）考试试卷及答案

中药材炮制炒炙火候控制技师（中级）考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分，共10分）

1.中药材炮制炒炙中，“文火”一般指温度较______的火候。

2.麸炒常用的辅料是______。

3.炒黄的判断标准之一是药材表面呈______色，内部色加深。

4.炒炭时要注意“______存性”，防止灰化。

5.蜜炙常用的辅料是______。

6.酒炙常用的酒是______或黄酒。

7.炒药时，药材受热均匀的关键是______。

8.土炒常用的土是______（灶心土）。

9.炒焦的药材一般表面呈______色，内部深黄色。

10.炙法中，盐炙适用于______经的药材。

填空答案

1.低2.麦麸3.微4.焦5.炼蜜6.白酒7.勤翻炒8.伏龙肝9.焦褐10.肾

二、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.下列药材中，常用麸炒的是（）

A.白术B.大黄C.当归D.黄连

2.炒黄时，一般火候为（）

A.文火B.中火C.武火D.先文火后武火

3.蜜炙黄芪的主要作用是增强（）

A.补气作用B.活血作用C.清热作用D.通便作用

4.炒炭止血的药材是（）

A.栀子B.蒲黄C.黄芩D.柴胡

5.酒炙当归的目的是增强（）

A.补血作用B.活血作用C.润肠作用D.止痛作用

6.土炒白术的作用是增强（）

A.健脾止泻B.燥湿利水C.补气D.安神