鲜团供应链公司冷链仓储技术管理制度.docx

鲜团供应链公司冷链仓储技术管理制度

第一章总则

1.1制定目的

为统一公司生鲜冷链仓储全流程技术操作标准，规范仓储温控、货品分区、入库预处理、库内养护、出库核验、设备运维等核心技术作业流程，解决生鲜冷链仓储日常运营中温区管控混乱、货品养护标准不一、设备操作不规范、批次管理错乱、生鲜变质损耗偏高、技术操作无统一标准等实操问题。结合果蔬、肉禽、水产、预制生鲜等不同品类货品的低温存储特性，建立标准化、专业化、可落地、可追溯的冷链仓储技术管控体系，明确各岗位技术操作职责、作业规范、技术参数标准及考核要求，全面提升冷链仓储作业专业性，最大限度降低生鲜存储损耗，保障仓储货品品质稳定，契合生鲜供应链高质