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2025年营养与配餐模拟考试题（附答案解析）.docxVIP

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  • 2026-07-09 发布于四川
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2025年营养与配餐模拟考试题（附答案解析）.docx

    2025年营养与配餐模拟考试题（附答案解析）

    一、选择题

    1.以下哪种食物中含有的蛋白质质量最高？

    A.鸡蛋

    B.牛奶

    C.豆腐

    D.红薯

    答案：A

    解析：鸡蛋中的蛋白质质量最高，因为它的氨基酸组成与人体所需的氨基酸组成最为接近。

    2.成人每天需要摄入的膳食纤维量是多少？

    A.20g

    B.25g

    C.30g

    D.35g

    答案：B

    解析：根据我国营养学会的建议，成人每天需要摄入25g膳食纤维，以维持肠道健康。

    3.以下哪种维生素可以促进铁的吸收？

    A.维生素A

    B.维生素B2

    C.维生素C

    D.维生素D

    答案：C

    解析：维生素C可以促进非血红素铁的

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