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(2025)营养指导员理论知识考核试题库(含答案).docx

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    (2025)营养指导员理论知识考核试题库(含答案)

    一、选择题

    1.营养素的分类不包括以下哪一项？

    A.蛋白质

    B.碳水化合物

    C.脂肪

    D.氨基酸

    答案：D

    2.以下哪一项不属于常量元素？

    A.钙

    B.钾

    C.镁

    D.铁

    答案：D

    3.哪一项是人体必需氨基酸？

    A.赖氨酸

    B.色氨酸

    C.蛋氨酸

    D.亮氨酸

    答案：A

    4.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.鸡蛋

    B.红薯

    C.豆腐

    D.玉米

    答案：A

    5.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

    A.增强免疫力

    B.促进铁吸收

    C.预防夜盲症

    D.抗氧化

    答案：C

    6.以下

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