盲校义务教育科学四年级下册（低视力版）核心知识清单：膳食营养与均衡.docxVIP

盲校义务教育科学四年级下册（低视力版）核心知识清单：膳食营养与均衡

??一、课程导论与核心概念【基础】【重要】

??（一）课程定位与意义：本课程是依据《盲校义务教育课程标准（2016年版）》中关于科学领域及康复领域的要求，针对四年级低视力学生身心发展特点及认知规律设计的综合课程。课程旨在引导学生通过多感官参与的方式，初步建立科学的膳食营养观念，理解食物与人体健康之间的内在联系。这不仅是对生命科学领域基础知识的启蒙，更是培养学生独立生活能力、提升社会适应能力、实现潜能开发与缺陷补偿的重要途径。课程强调将营养学知识内化为日常生活中的自觉行为，为终身体质健康奠基。

??（二）核心概念界定：

??1、营养（Nutrition）：指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质的过程，以及通过这个过程来维持生命活动、生长发育和组织更新的整体机制。对于低视力学生而言，理解营养是构建健康体魄的基石。

??2、营养素（Nutrients）：指食物中能够被人体消化、吸收和利用，并具有供给热能、构成机体组织和调节生理功能等作用的有效成分。主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、维生素、矿物质、水和膳食纤维七大类。▲这是本模块最核心的微观知识单元。

??3、均衡膳食（BalancedDiet）：又称合理膳食或健康膳食，是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，并且与机体的需要保持平衡