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(2026年)食堂考核标准及考核办法(试行)

为规范公司食堂运营管理，提升服务质量与食品安全水平，保障员工用餐权益，结合公司战略发展需求及各食堂实际运营情况，特制定本2026年食堂考核标准及考核办法（试行），适用于公司总部及各分公司自营、外包食堂的全流程运营考核工作。

一、总则

（一）考核目的

建立健全食堂管理长效机制，强化过程管控，倒逼服务升级，营造安全、健康、舒适的员工用餐环境；优化成本结构，实现食堂运营的规范化、精细化、人性化，进一步提升员工归属感与满意度，为公司生产经营提供后勤保障。

（二）适用范围

涵盖公司总部食堂、各分公司驻地食堂，包括自营模式下的食堂管理团队、后厨员工，以及外包模式下的合作餐饮服务商及其派驻人员。

（三）考核原则

1.公平公正公开原则：考核指标量化透明，考核过程全程记录，考核结果及时公示，接受员工监督，确保考核结果客观可信；

2.定量与定性结合原则：以量化数据为核心依据，辅以定性评价，全面反映食堂运营的客观状态与主观服务质量；

3.过程与结果并重原则：既关注日常运营的规范性过程，也重视员工满意度、食品安全达标率等核心结果指标，避免“重结果轻过程”或“重过程轻结果”的片面性；

4.持续改进原则：以考核为抓手，针对问题制定整改措施，跟踪整改落实情况，推动食堂服务质量持续提升。

二、考核组织架构与职责

（一）考核领导小组

由公司行政总监任组长，人力资