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2026年食品安全法律法规与管理体系考试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事______。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.食品检验

2.下列哪种情形不属于《中华人民共和国食品安全法》中规定的禁止生产经营的食品？

A.超过保质期的食品

B.用非食品原料生产的食品

C.添加国家禁止使用的食品添加剂的食品

D.标识不清但未变质的食物

3.《食品安全国家标准食品中致病微生物限量》（GB29921）适用于______。

A.食品添加剂

B.食品相关产品

C.食品中致病微生物的限量要求

D.食品包装材料

4.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，健康检查合格证明有效期为______。

A.1年

B.2年

C.3年

D.永久有效

5.以下哪种行为不属于《中华人民共和国农产品质量安全法》中规定的禁止行为？

A.使用农药残留超过标准的农产品

B.销售标注虚假产地信息的农产品

C.按照标准生产无公害农产品

D.使用禁用激素的畜禽产品

6.食品标签上必须标明的内容不包括______。

A.生产者名称、地址、联系方