食品安全风险防控试题库及答案.docVIP

食品安全风险防控试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品中农药残留限量的制定部门是（）

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门

C.国务院市场监督管理部门

D.国务院食品安全委员会

2.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

3.餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开（）

A.食品加工过程

B.采购渠道

C.人员健康状况

D.以上都是

4.食品经营许可的有效期为（）

A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

5.食品召回的主体是（）

A.食品生产经营者

B.食品行业协会

C.消费者协会

D.食品安全监管部门

6.以下哪种食品添加剂可用于防腐（）

A.碳酸氢钠

B.苯甲酸钠

C.柠檬黄

D.食用香料

7.食品生产企业在生产过程中发现生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（）

A.继续生产

B.立即停止生产

C.边生产边整改

D.以上都不对

8.食品广告的内容应当真实合法，不得含有（）内容。

A.虚假

B.夸大

C.虚