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食品原料供应商评价与选择标准试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

择时需要综合考虑质量价格交付风险关系等多种因素做出决策这体现了决策的全面性和综合性解析虽然对许多食品企业很重要但并非所有供应商都必须获得此认证才能被考虑其他体系如或严格的自证也可能被接受具体取决产品风险和法规要求解析供应商的历史业绩如过往质

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四

个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.对食品原料供应商进行初步筛选时，通常不是必须核查的资质文件是

（）。

A.营业执照

B.员工健康证明

C.生产许可证（SC认证等）

D.税务登记证

供货时这属于哪种类型的供应链风险食品安全风险交付中断风险合规风险市场竞争风险在供应商评价方法中将各项评价指标转化为量化分数并根据权重计算总分的方法最常被称为评分法分析法成本效益分析法比较法除了产品质量和价格选择食品原料供应商时必须优先考虑的

2.以下哪个食品安全管理体系