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2025年新食品安全知识竞赛考试试题库与答案

一、单项选择题（每题2分，共60分）

1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.1年；3年

D.2年；5年

答案：B

2.关于预包装食品营养标签中“0糖”的标注要求，以下说法正确的是（）。

A.每100克或100毫升食品中糖含量≤0.5克

B.每100克或100毫升食品中糖含量≤1克

C.每100克或100毫升食品中糖含量≤2克

D.无具体限量，仅需标注“0糖”字样

答案：A

3.食品生产企业使用的直接接触食品的洗涤剂、消毒剂应当符合（）。

A.食品用洗涤剂消毒剂卫生标准

B.工业用洗涤剂消毒剂标准

C.生活用洗涤剂消毒剂标准

D.任意符合安全要求的标准

答案：A

4.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合我国有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的（）。

A.原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

B.生产工