乳制品加工厂冷链物流安全管理与应急预案考试实用指南.pdfVIP

乳制品加工厂冷链物流安全管理与应急预案

考试

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

温度要求发现冷链设备如冷库门保温箱有轻微泄漏可以暂时不处理等有空再修任何进入冷库的人员和物品都必须经过严格的温度消毒或检查乳制品在运输过程中只要最终到达时温度合格运输途中的温度波动就不重要冷链应急预案应定期评审和修订以确保其有效性和适用性在

一、选择题（每题2分，共30分。请将正确选项的字母填在括号内）

1.乳制品（如牛奶、酸奶）在冷链物流中最敏感的储存温度范围通常是？

A.10°C-20°C

B.0°C-4°C

C.20°C-30°C

D.-18°C-0°C

2.冷链物流中，用于监测和记录环境温度的设备通常被称为？

度波动可能是一个重要原因这种情况通常发生在储存温度持续低于储存温度持续高于储存和运输过程中温度出现较大起伏运输车辆内湿度过高冷链应急预案中首先要明确的是应急演练的计划应急响应的终止条件应急组织机构和职责分工