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2026年食品营养学专业知识试题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.我国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷类食物的量为（）。

A.250-300克

B.300-350克

C.350-400克

D.400-500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.我国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.叶酸

5.钙的最好食物来源是（）。

A.深绿色蔬菜

B.豆制品

C.奶制品

D.水果

6.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

7.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

8.以下哪种食物是铁的良好来源？（）

A.精制米面

B.动物肝脏

C.水果

D.油炸食品

9.孕期妇女对叶酸的需求量增加，主要原因是（）。

A.叶酸有助于胎儿神经管发育

B.叶酸有助于提高孕妇免疫力

C.叶酸