美国细胞培养肉生产及监管路径分析.pdfVIP

中国食物与营养2024，30（8）：13-20

FoodandNutritioninChina

美国细胞培养肉生产及监管路径分析

张馥，孙一文，王晓红，周琳

（农业农村部食物与营养发展研究所，北京100081）

摘要目的我国细胞培养肉技术已取得较大突破，但在立法和监管层面还有待完善。梳理美国细胞培养肉

：：

生产及监管制度，为我国相关法律的制定提出对策建议。方法基于现有文献、报告及政策法规，探讨细胞培养肉

：

的发展特点、生产过程及潜在风险，厘清美国细胞培养肉的监管原则、制度体系和立法标准，指出我国细胞培养肉

监管制度上的不足。结果美国的细胞培养肉安全监管体系基于现有部门架构设置和管理职能，采用“分段监管-

：

协同管理”模式，紧密集合政府和企业，是典型的多部门综合协调监管模式，各立法、执法和司法机构相对独立，

能够确保管理的科学性和透明性，对我国细胞培养肉监管政策的制定具有一定的经验启发。结论借鉴美国细胞培