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学校食堂餐饮服务食品安全培训课件

学校食堂餐饮服务食品安全直接关系到全体师生的身体健康和生命安全，是校园安全管理工作的核心底线，更是维护教育教学秩序稳定、构建平安和谐校园的基础保障。

一、充分认识学校食堂食品安全的极端重要性

学校作为人员高度密集的场所，就餐群体以未成年人为主，未成年人身体抵抗力较弱，对食源性危害的敏感度更高，一旦发生食品安全事故，极易引发群体性健康损害，甚至造成人员死亡，同时会引发社会高度关注，发酵成公共舆情事件，对学校声誉、地方教育形象都会造成难以挽回的负面影响。

当前学校食堂食品安全面临的风险形势依然严峻，主要体现在四个方面：一是原材料供给环节风险点多，部分不法供应商为追