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2026年高级食品营养与健康管理考试题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.题干：根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日推荐摄入全谷物和杂豆类的量是多少？

选项：A.50克B.100克C.150克D.200克

答案：C

2.题干：某中年男性长期摄入高饱和脂肪食物，血脂异常，以下哪种营养素干预效果最显著？

选项：A.维生素CB.单不饱和脂肪酸C.蛋白质D.膳食纤维

答案：B

3.题干：针对孕中期女性，以下哪种营养素缺乏可能导致胎儿神经管畸形？

选项：A.钙B.叶酸C.维生素DD.铁

答案：B

4.题干：地中海饮食的核心原则不包括以下哪项？

选项：A.高摄入橄榄油B.多吃红肉C.增加蔬菜水果摄入D.适量鱼类

答案：B

5.题干：老年人常出现肌肉衰减综合征，以下哪种营养素缺乏会加剧该问题？

选项：A.锌B.维生素B12C.肌酸D.蛋白质

答案：D

6.题干：我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）规定，能量和核心营养素的标示值应占每日推荐摄入量的多少？

选项：A.30%B.50%C.100%D.120%

答案：C

7.题干：以下哪种食物是优质钙来源？

选项：A.红薯B.坚果C.牛奶D.豆腐