燕麦与健康的科学共识要点总结2026.pdfVIP

燕麦与健康的科学共识要点总结2026

燕麦是全球广泛种植和消费的全谷物。燕麦含有丰富的膳食纤维，其中最

为突出的是可溶性膳食纤维B葡聚糖。本共识在广泛梳理分析燕麦在改善

血脂、心脏健康、餐后血糖、肠道健康等方面的研究基础上，结合不同地

区国家权威管理机构、学术组织的相关法规、指南、建议，编制而成，旨

在帮助公众全面认识燕麦的营养价值与健康作用，以促进燕麦的合理摄入，

助力慢性病防控和全民健康水平提升。

谷物是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等营养素的重要

来源，全谷物是指在加工过程中保留了完整籽粒结构的谷物，«中国居民

膳食指南〉〉建议普通成年人每天应摄入全谷物和杂豆50~150g,我国传

统饮食习惯中常见的全谷物包括燕麦、糙米、高粱等。全球疾病负担研究

显示，全谷物摄入不足已成为全球慢性非传染性疾病死亡归因的第二大膳

食因素。2024年中国发布（（国家全谷物行动计划(2024—2035年）〉〉，

旨在增加全谷物供给与消费，助力节粮减损，促进营养均衡，提升粮食安

全保障和人民健康