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2026年ISSAFNS营养健康专家考试备考题库及答案解析.docx

2026年ISSAFNS营养健康专家考试备考题库及答案解析.docx

    2026年ISSAFNS营养健康专家考试备考题库及答案解析

    一、单项选择题

    1.关于必需脂肪酸的生理功能，以下描述错误的是？

    A.参与细胞膜磷脂合成

    B.促进胆固醇代谢

    C.合成前列腺素的前体

    D.提供人体70%以上的能量

    答案：D

    解析：必需脂肪酸（亚油酸、α-亚麻酸）的主要功能包括构成细胞膜、参与胆固醇代谢、作为前列腺素合成前体等。人体能量主要由碳水化合物（50%-65%）和脂肪（20%-30%）提供，必需脂肪酸仅占脂肪摄入的小部分，无法提供70%以上能量，故D错误。

    2.某6月龄婴儿出现夜盲、皮肤干燥脱屑，最可能缺乏的维生素是？

    A.维生素B

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