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溴苯酚：开启南美白对虾海鲜风味奥秘之门

一、引言

1.1研究背景与意义

南美白对虾（Litopenaeusvannamei），作为全球最重要的养殖虾类之一，在国际水产品市场上占据着举足轻重的地位。据相关数据显示，2024年全球南美白对虾产量预计将达到570万吨，而中国作为最大的生产国，2022年总产量约为210万吨，约占全球总产量的三分之一。其产业涵盖了虾苗培育、饲料生产、养殖、加工、销售等多个环节，形成了庞大而复杂的产业链。从上游的虾苗培育，2022年中国南美对虾虾苗供给规模达138.9百亿尾，到中游不断创新的养殖技术与模式，再到下游多样化的加工产品与广泛的销售渠道，