实验室食品检测仪器操作与维护要点.pptVIP

第三讲食品试验室仪器设备与管理;第一节仪器设备

一、食品微生物检验试验室

培养箱、电热干燥箱、高压蒸汽灭菌器（又叫高压灭菌锅）、冰箱、电子天平、显微镜、均质器、水浴锅。

常用玻璃器皿有：吸管、培养皿、三角烧瓶与广口瓶、烧杯、量筒、试管、载玻片盖玻片、试剂瓶、试管架、毛刷、酒精灯、接种针、接种环等;第3页;第4页;第5页;常用的玻璃器皿

;食品微生物试验室的主要仪器及设备;二、食品生产加工企业试验室设备配备

（一）乳制品生产企业试验室QS认证检验设备配备;大家应该也有点累了，稍作休息;（二）葡萄酒及果酒生产企业QS认证配备清单;（三）啤酒生产企业QS认证所需仪器清单;（四）饮料生产企业试验室QS认证检验设备配备;（五）烟草检验QS认证明验室仪器配备清单;(六)食品企业QS认证检测项目与试验室仪器设备配备;第15页;第16页;第二节试验管理;;人员要求

品控管理制度

操作基本技能

数据处理

专项技能

资质

评估

再培训

;;第21页;第22页;第23页;;文件编号查阅依据;A、原料标准样品管理;B、物料标准样保存标准示例;C、保温室/留样室管理;D、样品管理程序;第30页;第31页;试验室药品管理

化学品清单

化学品分类存放

保存要求

标识

剧毒化学品

强腐蚀性化学品

普通化学品

专员管理

领用统计

药品配制

废弃药品处理

;第33页;药品