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社区菜市场食品安全事故应急处置演练脚本

09:40场景：XX街道XX社区便民菜市场北门客服台，社区食品安全协管员李丽接到120急救中心转办来电

李丽（接听电话，手写登记）：您好，这里是XX社区食安办，您请说……好的，我记下来了，患者3名，分别是家住XX园小区2栋301的刘芳（42岁）、儿子张浩（15岁）、母亲王秀兰（68岁），今日上午8:10在本市场北区12号张记自制豆制品摊位购买水豆腐1块、黄豆芽1斤，回家烹饪后于11:30食用，13:00起陆续出现恶心、呕吐、腹痛症状，目前救护车已经将三人送往区人民医院，家属同时拨打12315投诉，请求我们核实处置。

李丽登记完毕后，核对基础信息：涉事摊位经营者张桂英，市场备案经营项目为自制散装豆制品、自产芽菜，经营期限2024年1月-2024年12月，患者家中剩余未食用完的水豆腐约120g、黄豆芽约80g，所有发病人员共同进食史仅为该摊位购买的上述两种食品，无外出就餐、其他共同进食史。

09:42李丽拨打街道食安办主任张军电话汇报

李丽（电话汇报）：张主任，刚刚接到120转报，XX社区菜市场张记豆制品摊位售出的豆腐豆芽导致3名顾客食用后中毒送医，初步判断是食用后引发的食品安全事件，请求指示。

09:43张军接到汇报后，第一时间通知区市场监管局XX路市场监管所驻菜市场监管员赵刚，要求立即前往涉事摊位管控现场、固定证据，随后向街道食品安全应