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2026年营养学知识与健康管理测试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年男性每日摄入鱼、禽、肉、蛋类的总量为多少克？

A.300克

B.400克

C.500克

D.600克

2.以下哪种食物是富含植物雌激素的食物？

A.大豆制品

B.鳄鱼

C.鲑鱼

D.鸡肉

3.根据中国慢性病防治指南，超重或肥胖的成年人，其腰围应控制在多少厘米以下？

A.90厘米

B.85厘米

C.80厘米

D.75厘米

4.以下哪种营养素缺乏会导致缺铁性贫血？

A.维生素D

B.维生素B12

C.维生素A

D.铁元素

5.中国居民膳食指南建议每日摄入全谷物和杂豆类的量为多少克？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎炒

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

7.根据中国居民营养与慢性病状况报告（2020年），我国成年人肥胖率的趋势如何？

A.持续下降

B.保持稳定

C.持续上升

D.先升后降

8.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.玉米

B.大米

C.鸡蛋清

D.土豆

9.根据中国居民膳食指南，每日推荐摄入蔬菜的量为多少克？

A.200克

B.300克

C.400