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现代食品分离技术.pdfVIP

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  • 2026-07-13 发布于河北
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现代食品分离技术.pdf

    第二节食品分离过程的特点及选择原则

    一、食品分离技术的分类

    食品分离技术按其分离规模可分为：实验室规模和工业产规模。实验室规

    模的分离技术重要是用来进行食品成分及食品中限量指标的定量、定性分析和研

    发新产品是制备小量样品用。工业产规模的应用是把实验室研发产品的技术进

    行工业放大和设计后，进行商业化产。

    食品分离技术按分离方法可分为：

    ①物理法。例如，离心

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