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餐饮礼仪考试题及答案.docx

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    餐饮礼仪考试题及答案

    一、选择题（共40分）

    1.在正式宴请中，主人应该坐在哪个位置？

    A.靠门口的位置

    B.面对门口的位置

    C.靠窗的位置

    D.中间位置

    2.使用西餐时，餐巾的正确放置方式是：

    A.围在脖子上

    B.折叠后放在大腿上

    C.握在手中

    D.放在餐盘上

    3.在中餐宴请中，敬酒时应该：

    A.自己先喝完

    B.杯口低于长辈或领导的杯口

    C.杯口高于长辈或领导的杯口

    D.不看对方直接喝

    4.西餐中，喝汤时应该：

    A.直接端起汤盘喝

    B.用汤匙由内向外舀

    C.用汤匙

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