2026年食品加工厂健康证考试试题集附答案解析.docx

2026年食品加工厂健康证考试试题集附答案解析

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法》及实施条例，食品加工人员每年健康检查需重点排查的疾病不包括以下哪项？

A.霍乱

B.甲类病毒性肝炎

C.糖尿病

D.活动性肺结核

答案：C

解析：《食品安全法》第四十五条规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病（如霍乱、伤寒、甲型或戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。糖尿病不属于有碍食品安全的法定疾病。

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