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2026年营养学与健康食品营养价值评估模拟试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每日摄入全谷物的大致范围是？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种营养成分属于必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.α-亚麻酸

C.花生四烯酸

D.以上都是

3.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

4.评估食品营养价值时，常使用的参考标准是？

A.《中国食物成分表》

B.《美国营养标签法》

C.《欧洲食品安全局推荐值》

D.以上都是

5.某市居民膳食调查显示，该地区居民钙摄入量普遍不足，最可能的原因是？

A.蔬菜摄入过多

B.动物性食物摄入不足

C.钙强化食品普及率低

D.钙吸收率低

6.以下哪种食品是富含维生素K的良好来源？

A.橙子

B.西兰花

C.番茄

D.香蕉

7.食品营养标签上“低糖”的定义是指每100克食品中糖含量不超过？

A.0.5克

B.1.5克

C.5克

D.10克

8.某食品广告宣称“富含益生元”，最可能添加的成分是？

A.蔗糖

B.低聚果糖

C.淀粉

D.蛋白质

9.老年人骨质疏松风险增加