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2026年食品安全专项管控承诺书

致：[XX市/区]市场监督管理局

为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》等法律法规，严格落实国家市场监管总局《关于进一步加强食品安全专项工作的通知》及[XX市/区]食品安全监管工作部署，切实履行企业食品安全主体责任，保障人民群众“舌尖上的安全”，本单位[企业全称]（以下简称“本单位”）郑重作出如下承诺，确保2026年度食品安全专项管控工作全面落地、责任到人、措施到位。

###一、源头管控承诺：筑牢食品安全第一道防线

本单位将原料及食品添加剂管控作为食品安全的核心环节，建立“全链条、可追溯、严标准”的源头管理体系。一是严格供应商管理，建立“合格供应商名录”，对原料供应商实行“资质审核+现场评估+动态评级”三级管理制度。2026年将完成所有供应商100%资质核验，重点核查营业执照、食品生产许可证、检验报告、合格证明等文件，确保供应商具备合法生产经营能力。每半年组织1次现场检查，重点评估供应商的生产环境、质量控制体系、原料溯源能力，对连续两次评级不合格的供应商立即终止合作，并在3年内不得重新纳入名录。二是强化原料验收，严格执行“索证索票”制度，对每批次原料详细记录供应商信息、生产日期、保质期、检验报告、运输条件等信息，确保信息真实、完整、可追溯。原料入库前实行“批批检验”，涉及农残、兽残、重金属