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校园餐饮食品安全责任落实与保障体系建设方案

一、总则

（一）指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实国家关于食品安全工作的法律法规和政策要求，坚持”预防为主、综合治理、属地管理、严格监管”的原则，建立健全校园餐饮食品安全责任落实与保障体系，切实保障广大师生的饮食安全与健康，维护校园和谐稳定。

（二）基本原则

责任明确原则。明确校园餐饮食品安全各主体职责，构建责任清晰、权限规范、协同高效的责任体系。

全程管控原则。实现对校园餐饮食品安全从食材采购、加工制作、餐饮具清洗消毒到供餐配送的全过程、全方位监管。

风险防范原则。建立健全风险监测、评估和预警机制，及时发现并消除食品安全风险隐患。

依法治理原则。严格依据食品安全法律法规开展工作，确保监管措施科学合理、合法有效。

协同联动原则。建立学校、市场监管部门、卫生健康部门、教育部门等多部门协同联动机制，形成工作合力。

（三）目标任务

通过本方案的实施，建立健全校园餐饮食品安全责任体系，完善食品安全管理制度，提升食品安全风险防控能力，确保校园餐饮食品安全水平持续稳定向好，师生满意度显著提高。

二、组织领导与职责分工

（一）组织架构

成立校园餐饮食品安全工作领导小组，由学校主要领导担任组长，分管校领导担任副组长，成员包括学校办公室、后勤管理处、学生工作部（处）、保卫处、宣传部、教务处、资产处、各二级学院以及市场监管部