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(2026版)幼儿园召开食品安全工作会议

本次2026年幼儿园食品安全工作会议明确了全年“零事故、强监管、提标准”的核心目标，围绕食材采购、加工操作、人员管理、监督问责四大模块细化了17项具体工作要求。

会议首先通报了2025年度全区幼儿园食品安全专项检查结果及典型问题。2025年全区共开展4次全覆盖专项检查，覆盖129所公办、民办幼儿园，累计排查食材采购台账1.2万余份、加工操作环节3.6万余次、从业人员健康证明2100余份，发现各类问题共计117项。其中，民办园问题占比达82%，主要集中在三个方面：一是食材溯源管理不规范，17所民办园未建立电子化采购台账，无法提供当批次食材的第三方检测报告，3所民办园存在从无资质摊贩采购冷冻肉类的情况；二是加工操作细节不到位，21所幼儿园留样量不足125克、留样时间未达48小时，12所幼儿园的明厨亮灶监控设备老化，无法清晰捕捉加工操作细节，8所幼儿园未严格执行生熟刀具分开存放要求；三是人员管理存在漏洞，9名从业人员健康证过期未及时更换，11名从业人员未完成年度食品安全培训，3所民办园存在从业人员未持有健康证上岗的情况。此外，会议通报了2025年食品安全考核结果，公办园考核合格率为98.5%，民办园仅为86.7%，3所民办园因整改不力被约谈，1所民办园因发生食材变质导致幼儿呕吐事件被暂停招生1个月。

随后，会议传达了《2026年全国校园食品安全守