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2026年营养学健康饮食与营养搭配专业题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在中华传统饮食文化中，以下哪种食材最能体现“药食同源”理念？

A.番茄

B.黄芪

C.洋葱

D.大蒜

2.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日应摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

3.某地区居民长期以面食为主，易出现缺铁性贫血，应建议补充哪种营养素？

A.维生素C

B.维生素D

C.叶酸

D.硒

4.地中海饮食的核心原则不包括以下哪项？

A.适量摄入橄榄油

B.高比例红肉

C.多吃蔬菜水果

D.限制全谷物摄入

5.老年人常出现钙吸收率下降的问题，以下哪种食物是钙的最佳来源？

A.牛奶

B.豆制品

C.橙子

D.紫菜

6.《中国居民膳食指南》建议的“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减糖

C.减油

D.减蛋白质

7.孕期妇女补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.唇腭裂

C.肾脏发育不良

D.先天性髋关节发育不良

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.烤制

D.炒制

9.针对肥胖儿童，以下哪种营养干预策略最为科学？

A.严格限制热量摄入

B.增加运动量

C.禁