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2026年营养学与健康饮食考试练习题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.我国居民膳食指南推荐成年人每日摄入全谷物和杂豆的总量应达到多少克？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.淀粉类食物

C.豆制品

D.植物油

3.我国居民膳食指南中“三低”指的是什么？

A.低盐、低糖、低脂肪

B.低盐、低糖、低热量

C.低脂肪、低热量、低蛋白质

D.低盐、低糖、低胆固醇

4.哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.地中海饮食模式中，主要推荐的脂肪来源是什么？

A.动物脂肪

B.饱和脂肪

C.橄榄油

D.花生油

6.我国居民膳食指南建议每日饮水量应达到多少毫升？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

7.以下哪种食物是膳食纤维的主要来源？

A.瘦肉

B.鱼类

C.全谷物

D.植物油

8.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收不良

C.铁丢失过多

D.以上都是

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

10.我国居民膳食