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校园餐食堂管理领导小组职责

为严格落实校园食品安全管理相关规定，规范幼儿园校园餐采购、加工、配送、留样、膳食搭配、卫生消杀全流程管理，压实校园餐安全主体责任，防范化解校园餐食品安全风险，保障在园幼儿饮食安全、营养健康，特成立校园餐食堂管理领导小组，全面统筹负责全园校园餐及食堂管理各项工作，具体职责如下：

一、领导小组架构

组长（第一责任人）：园长

副组长（直接责任人）：分管后勤安全副园长、后勤主任

成员：保健医生、食堂管理员、食材采购员、食材验收员、后厨工作人员、消毒保洁人员、班主任代表

二、领导小组总体职责

全面统筹、监督、落实幼儿园校园餐食品安全与日常管理工作，健全校园餐管理制度和应急处置机制，常态化开展食品安全隐患排查、膳食优化、人员培训、日常监管工作，压实全员岗位责任，规范校园餐从食材采购到幼儿就餐的全链条流程，杜绝食品安全事故，保障幼儿就餐安全、营养、卫生、可口。

三、各岗位专项职责

（一）组长（园长）职责

1.履行校园餐食品安全第一责任人职责，对全园校园餐安全、膳食管理工作负全面责任。

2.审定校园餐管理制度、年度工作计划、食品安全应急预案，统筹部署校园餐安全重点工作。

3.定期召开校园食品安全专题会议，研判校园餐管理风险，解决膳食搭配、食材质量、食堂运行等重难点问题。

4.严格审核食材供应商准入、采购标准，监督食堂经费使用、人员管理、制度落地等核心工作。