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电感耦合等离子体质谱法和分光光度法测定食品中的铝含量

摘要

【目的】本文对食品中的铝含量，运用电感耦合等离子体质谱法与分光光度法的测定过程及适用性进行阐述，对食品中铝含量检测方法做比对，为检测工作提供理论参考。

【方法】运用分光光度法，电感耦合等离子体质谱法，检测分析2021年1月~3月昆明市各区抽检食品中的铝含量。

【结果】两种方法都具备较好的实用性，回收率和准确度均较高。分光光度法容易被干扰，检出限相对较高，ICP-MS法检出限极低，且稳定性较好，结果准确，是食品中铝含量检测的首选方法。

【结论】分光光度法需要把铝元素转化为化合物进行显色后定量，ICP-MS可