PRLR和STAT4基因多态性对牛生产性状的影响及关联机制研究.docx

PRLR和STAT4基因多态性对牛生产性状的影响及关联机制研究

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球肉类消费市场中，牛肉凭借其高蛋白、低脂肪以及独特口感，占据着重要地位，深受消费者喜爱。近年来，随着居民生活水平稳步提升和饮食结构的持续优化，人们对牛肉的需求量呈现出显著增长态势，有力地推动了肉牛产业的蓬勃发展。从全球范围来看，肉牛主要分布在亚洲（占比39%）、印度（占比30.3%）、南美洲（占比30.1%）以及巴西（占比26.1%）等地区。全球肉牛出栏量排名前十的国家中，中国赫然在列，并且中国也是牛肉生产大国。据中商产业研究院数据显示，2023年全国肉牛出栏5023万头，较上年